Eşsiz bir lezzet “Fasulye tavası”

0
677

Yöresel yemeklerimizden fasulye tavası ,hepimiz için yazın vazgeçilmezlerinden.Ama köyde ,bahçeden taze toplanmış karadeniz fasulyesi ile tadı ayrı güzel.Karadeniz fasulyesi; bilenler bilir, enli bir fasulyedir,dolayısıyla etlidir. Hele az da tanelerinden olursa tadına doyulmaz. Annelerimizin memleketten yolladığı fasulyelerle yapılan fasulye tavasını denemenizi öneririm.

ilk

Karadenizli olunca un denilince akla tabii ki mısır unu gelir. Marketlerde satılan mısır unlarını malesef sevmiyoruz,çünkü çok ince oluyor.Oysa mısır unu dediğin değirmende çekilir ve az biraz kalın olur.Napalım seçme şansımız yok ise hazır mısır unlarına da razı geliyoruz.

Bir tava hazırlamak için malzemeler;

0.5 kg taze fasulye (taneli ya da tanesiz olabilir,taze olsun yeter..)
bir avuç mısır unu
tuz
1 yemek kaşığı tereyağ,

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kapaklı hamsi tavası 🙂

Yapılışı;

Taze fasulyeleri ayıklayalım ve ikiye bölelim(çok uzunsa üçe)
Bol suda, yumuşayana dek haşlayalım.İndirmeden biraz önce tuzunu atalım.Süzelim.

şi
İyice süzülen fasulyeleri,süzgeçte,mısır unu ile unlayalım.Elimizle bir güzel harmanlayalım.

ko
Tavayı ocağa alalım.
Tereyağ koyalım.Eriyince(yağ yanmasın) ,fasulyeyi tavaya yayalım.Kızarsın.

taze-fasulye-kizartmasi-tarifi-4
Kapak yardımıyla alt-üst edelim ,sıvıyağ ekleyelim.
Altı da kızarınca servise hazırdır.

fasulye+kızartması+2Afiyet olsun 🙂

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here